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    蜂蜜与砂糖相比究竟好在哪里?

    来源: 发布者: 时间:2009-03-21 09:24
    文章摘要: 蜂蜜和砂糖都是我们日常生活中常见的甜味剂。蜂蜜虽然价格比砂糖高,但营养保健功能也比砂糖要强。吃蜂蜜比吃糖有很多优点: 1、经常吃糖的人会使牙齿受损,而吃蜂蜜的人不仅

      蜂蜜和砂糖都是我们日常生活中常见的甜味剂。蜂蜜虽然价格比砂糖高,但营养保健功能也比砂糖要强。吃蜂蜜比吃糖有很多优点:

      1、经常吃糖的人会使牙齿受损,而吃蜂蜜的人不仅无损牙齿,而且对口腔还有杀菌消毒的作用。蜂蜜中含有一种酶,它可以产生一种氧化水――一种抑制损害牙齿和造成龋齿的细菌活动的主要成分。

      2、蜂蜜比蔗糖容易消化和吸收,蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖、单糖类便于人体直接吸收,在蜂蜜中还会有大量来自蜜蜂消化道的酶类物质,如淀粉酶和转化酶,能帮助人体消化吸收蜂蜜中的营养成分,因此对消化能力弱的老年人和婴儿以及病刚愈的人吃蜂蜜能获得丰富的营养。另外蜂蜜的含热量很高,因此对体力劳动强度大或剧烈运动的人有很快减轻和消除疲劳的功效。

      3、果糖不会把多余的糖变成脂肪积蓄在体内,导致肥胖,这是蜂蜜可贵的特点,更是喜欢甜食又害怕发胖的女士的福音。

      4、蜂蜜含有蛋白质,不仅可增加人体营养,而且当婴儿食用牛奶中的乳酪不能消化吸收时,蜂蜜就成为婴儿食物的重要来源,所以对人工哺乳的婴儿,用蜂蜜代替蔗糖在消化上和营养上都极为有利。

      5、蜂蜜中的含有矿物质虽然数量不多,但对人体不可缺少,特别是以婴儿更重要:因铁质在人乳和牛乳中的含量都极少,可服食蜂蜜能得到补足。▲

      (胡楚青)

        《生命时报》 (2008-08-19 第09版)

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