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    豆浆的营养还是比不上牛奶

    来源: 发布者: 时间:2009-03-21 09:24
    文章摘要: 继三鹿婴幼儿奶粉检测出三聚氰胺后,液态奶市场又发现有24个批次含有三聚氰胺。 对于多数人来说,心中难免会多出几分顾虑,不敢再喝牛奶了,开始改喝豆浆。时报记者近日在一些


      继三鹿婴幼儿奶粉检测出三聚氰胺后,液态奶市场又发现有24个批次含有三聚氰胺。

      对于多数人来说,心中难免会多出几分顾虑,不敢再喝牛奶了,开始改喝豆浆。时报记者近日在一些超市看到,豆浆的销量明显上升。

      豆浆专柜人流比往常多了几倍

      在北京国展家乐福店,记者看到,小小的豆浆柜台前有十几名消费者围在一起挑选,柜台上的豆浆很快即将售空。销售人员告诉记者,自从三鹿出事后,买豆浆的人越来越多,包括以前少有人问的6元钱一瓶的高档黑豆豆浆,现在买的人也很多。赵女士一次购买了3瓶500毫升的黑豆浆,她告诉记者:“全家人一直喝牛奶,现在牛奶不安全,想想反正很多专家说豆浆也不错,就来购买豆浆。”

      牛奶专柜促销、叫卖唤不来顾客

      在北京朝阳区甜水园的京客隆超市奶粉柜台前,国产奶粉几乎全部下架,进口奶粉则普遍都在搞促销活动,并且每一种进口奶粉柜台前都挂出了经过国家检测的标示牌。而在液态奶柜台,销售人员介绍,只有三元牛奶销售量提高了20%左右,其他种类的牛奶销售额都在下降。

      记者看到,很多酸奶都在打折或者赠送,但很少有人因此停下脚步。有一位坚持买酸奶的张小姐告诉记者:“国家检测现在肯定更严格了,不趁着打折时期买,实在有点可惜。”

      专家提醒

      豆浆营养还是比不上牛奶

      对于豆浆热卖的现状,西安营养学会秘书长王勇健表示,牛奶中几大营养优势都是豆浆所不具备的。

      牛奶的动物性蛋白优质程度高,易被人体吸收。高纯度豆浆中只有1%植物蛋白,优质程度低,不易吸收;豆浆中只是维生素B较多,但是没牛奶那么丰富;牛奶中的钙100克中就有110毫克,是人体容易吸收的钙。豆浆虽然含钙量高,但很不易吸收。

      专家提示

      有高血钙、高尿钙症才限奶

      北京中医药大学东方医院泌尿外科主任,教授贾玉森介绍,临床中发现跟喝奶有关的尿结石患者,在欧美国家发生率较高,在东方国家还很少见。这是因为在欧美等国家,摄入奶量普遍比较大,表现在他们不仅仅喝奶,而且在做主食和烹饪菜肴时也喜欢加入奶油、奶酪等各种奶制品,总量算下来,很多欧美人每天摄奶量超过1000毫升。

      在我国,发现患有肾结石后,医生通常会让病人根据病情轻重和种类适当调整喝奶量。除非查出有高血钙症、高尿钙症,才需要及时限制。




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