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    春天吃茄子清热解毒

    来源: 发布者: 时间:2009-05-18 10:56
    文章摘要: 春来乍暖,忍冬的人们一时冷热调节不当,免不了着凉上火,影响健康。 茄子泥是传统的民间饮食,现在的人们还是很喜欢它。其实,早春时如果偶尔吃上一顿茄子泥,不仅清淡爽口,
      春来乍暖,忍冬的人们一时冷热调节不当,免不了着凉上火,影响健康。

      茄子泥是传统的民间饮食,现在的人们还是很喜欢它。其实,早春时如果偶尔吃上一顿茄子泥,不仅清淡爽口,对身体也是大有好处。

      春天阳气开始上升,肠胃里积攒了一个冬天的毒火。容易消化吸收的茄子泥能够调理脾、胃、大肠三大经络,正好可以帮上忙。

      心火大、痰热、大便干燥,这些容易出现的毛病,到了春天,更容易犯,还特别容易招来感冒。茄子具有清热解毒的作用,正好可预防这些毛病。不仅如此,茄子能通络散瘀、消肿止痛,可缓解热毒口疮、皮肤溃疡。

      如果有痔疮出血以及跌打损伤的小毛病,吃点茄子泥吧,保证症状好得快。

      春天百病易生,也是万物生长的季节,适合通过对饮食习惯的调整来保护心脑血管。中医专家、北京中医医院消化科主任李乾构提醒说,其实茄子的保健价值,到今天都没有被足够认识。紫茄子维生素P含量非常高,对预防高血压、动脉硬化、咯血都有好处。维生素P能增强人体细胞间的结合力,可以增强毛细血管的弹性。

      现在茄子的吃法有很多,而做成茄子泥的效果是最好的。这是因为茄子非常吸油。如果是炒茄子,尤其是过油的茄子,不仅营养成分容易流失,而且进食之后,难以消化吸收。尤其是胃口不好的人,吃完一顿过油茄子,会感觉腹部长时间饱胀。

      做法很简单,将洗好的茄子,或破开,或切片之后上锅蒸到烂熟就可以了。在没有脾胃虚寒,没有腹泻的情况下,老人、小孩都适合吃一点儿。
      

                                                                      来源:健康时报 转自人民网(F-02)

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